2. Puede mejorar el rendimiento deportivo.
- Cómo: El óxido nítrico mejora la eficiencia del oxígeno en los músculos.
- Evidencia: Los ciclistas que bebieron jugo de remolacha antes de una contrarreloj rodaron un 2,8 % más rápido y consumieron menos oxígeno. Se observan resultados similares en corredores, nadadores y adultos mayores.
Consejo: Consume remolacha 2-3 horas antes de hacer ejercicio para obtener mejores resultados.
3. Favorece la salud cerebral
- Cómo: El óxido nítrico aumenta el flujo sanguíneo al lóbulo frontal, mejorando la memoria y la toma de decisiones.
- Evidencia: Los adultos mayores que bebieron jugo de remolacha mostraron patrones de actividad cerebral más similares a los de los adultos jóvenes durante las pruebas cognitivas.
4. Reduce la inflamación y el estrés oxidativo.
- Cómo: Las betalaínas, los pigmentos que dan a la remolacha su color rojo, actúan como antioxidantes.
- Evidencia: Las betalaínas pueden reducir los marcadores de inflamación crónica relacionados con la artritis, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
- Consejo: Las remolachas crudas, asadas o en jugo conservan la mayor cantidad de betalaínas; cocinarlas en exceso puede reducirlas.
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